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　　紅紅火火的美食產(chǎn)業(yè)，成為古城定安產(chǎn)業(yè)板塊中冉冉升起的一顆“新星”。

　　文/本報記者紀(jì)燕玲 史曉暉 胡成勇 圖/本報記者 劉孫謀

　　黑豬進(jìn)京肉粽入滬

　　“定安造”走紅島內(nèi)外

　　行走在海口的大街小巷，隨處可見定安黑豬骨頭湯的招牌。定安黑豬，已經(jīng)成為人們選擇骨頭湯的首要誘惑。

　　不僅進(jìn)了省會，定安黑豬早在多年之前就“拱”進(jìn)首都北京。

　　定安縣將做強(qiáng)做大定安黑豬產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)。黑豬飼養(yǎng)業(yè)全縣覆蓋率達(dá)100%。每年，定安黑豬外銷豬仔和豬肉就有幾十萬頭。

　　如今的定安農(nóng)村，到處可見定安黑豬的蹤跡。定安縣雷鳴鎮(zhèn)同仁村委會村民書記符式忠17年前就開始飼養(yǎng)黑豬。他告訴南國都市報記者，全村882戶人家?guī)缀鯌魬麴B(yǎng)豬，“我們的黑豬不用出門推銷，坐在家里就有人來收”。

　　定安縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，定安黑豬肉粽已經(jīng)接到超過50萬個訂單，預(yù)計(jì)今年的銷售量將突破130萬個。按市面銷售價格14元/個計(jì)算，黑豬肉粽的產(chǎn)值就接近2000萬元，“真正打造了千萬元肉粽產(chǎn)業(yè)!”

　　一場美食文化節(jié)讓定安當(dāng)?shù)孛朗钞a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新跨越。在首屆海南定安端午美食文化節(jié)上，東方酒店制作的粽王震驚各地游客。而后，該店制作的“文宗粽”又走進(jìn)上海市世博。“品牌打響后，每年銷量都以40%的速度在增長”，店老板陳育杰說。

　　一場品牌保衛(wèi)戰(zhàn)將保障定安品牌美食走得更遠(yuǎn)。今年定安肉粽企業(yè)在政府的倡導(dǎo)下，力爭實(shí)現(xiàn)黑豬肉粽“三個統(tǒng)一”，即包裝統(tǒng)一、規(guī)格統(tǒng)一、質(zhì)量統(tǒng)一。陳育杰告訴南國都市報記者，東方酒店將遵循這條品牌建設(shè)之路走下去，通過網(wǎng)上營銷或者借助定安黑豬骨頭湯店加以銷售，把酒店打造成黑豬肉粽專業(yè)制造商，常年銷售肉粽而不是做季節(jié)性生意。

　　定安縣符立東縣長告訴記者，定安特色美食和農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)培育已經(jīng)成為一個整體品牌，撐起了一片天空，帶著50萬定安人的重托，一定會越走越遠(yuǎn)，越來越強(qiáng)大。

　　塔嶺工業(yè)園崛起深加工

　　農(nóng)副產(chǎn)品品牌由此“發(fā)聲”

　　在定安縣政府的扶持下，下崗職工陳志彬在定安塔嶺工業(yè)園內(nèi)選了5畝地，準(zhǔn)備在此擴(kuò)建阿財(cái)花生油的廠房。阿財(cái)花生油成為定安十大特色農(nóng)(副)產(chǎn)品之后訂單不斷。“有人要5000瓶，我們因?yàn)閺S房小不敢接，流失了不少生意”，陳志彬決心把廠房移到塔嶺工業(yè)園內(nèi)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

　　伴隨著綠水檳榔加工廠在塔嶺工業(yè)園落戶，定安縣告別了無能力對檳榔進(jìn)行深加工的歷史。此前，因?yàn)榧夹g(shù)原因定安地區(qū)只能生產(chǎn)檳榔干果(半成品)，不能對干果進(jìn)一步加工，干果只能賣給湖南“胖哥”等廠家。綠水檳榔上市后倍受歡迎，每天該廠至少有1萬包遠(yuǎn)銷廣東等地，活動策劃，月收入75萬元。

　　農(nóng)民當(dāng)股東

　　美食產(chǎn)業(yè)助農(nóng)民增收

　　秦以國，定安縣翰林鎮(zhèn)翰林村委會村民。他還有一個很“潮”的身份：翰林綠果檳榔專業(yè)合作社理事長、股東。

　　“我敢說除了定城鎮(zhèn)，我們翰林村委會蓋新房最多”，采訪中秦以國顯得信心十足。秦以國所在的翰林綠果檳榔專業(yè)合作社是定安第一個農(nóng)民專業(yè)合作社。從2007年成立時僅有19名股東到現(xiàn)在的100多名股東，合作社的隊(duì)伍不斷壯大。合作社的資產(chǎn)從注冊登記時的6000多元增加到現(xiàn)在的上千萬元，資本不斷擴(kuò)張。

　　合作社的股東，90%以上都是翰林村委會的村民，他們也是當(dāng)?shù)氐臋壚品N植大戶?？恐N檳榔和發(fā)展檳榔產(chǎn)業(yè)，翰林村委會大多數(shù)村民蓋上了“檳榔樓”。秦以國說，成立合作社后，作為農(nóng)民的他們更加關(guān)注檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而不只是簡單地種植和銷售，“光靠賣果子，前景還不夠光明”。合作社用廢棄的檳榔花首末兩朵花生產(chǎn)檳榔花茶、檳榔花酒，這些檳榔花系列產(chǎn)品已經(jīng)銷往廣州、上海市、南京、北京等地。

　　定安縣委書記孫穎表示，定安舉辦美食文化節(jié)就是為了激活本土特色美食文化，讓農(nóng)家小菜小吃走上大餐桌、走進(jìn)大超市，讓更多人品嘗到定安的特色美食，做大做強(qiáng)美食、農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，以此促進(jìn)百姓增收，讓老百姓在建設(shè)國際旅游島過程中得到真正的實(shí)惠。