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洋快餐品控何時趕上公關(guān)

2014-07-23 10:29:45

  品控,即是質(zhì)量辦理。在食物出產(chǎn)領(lǐng)域,麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐一向都是品控的樣板,聲稱其所謂的國際標(biāo)準(zhǔn)在任何一家連鎖店里都遍及適用。換句話說,在我國內(nèi)地某家餐廳買個"巨無霸"漢堡,跟在紐約曼哈頓買的大概并無不同。但是,事實并非如此。上海福喜曝出的"過期肉"一案中,不只麥當(dāng)勞全部中招,肯德基、必勝客等全球首要的洋快餐品牌簡直無一幸免。莫非全球數(shù)以億計的快餐門客吃的都是這種姿色嗎?明顯不是。單單從這次福喜檢出的過期肉文件上赫然注明 "優(yōu)先供給我國市場",就足以闡明洋快餐引以為傲的品控才能,在我國嚴(yán)峻灌水。

  令人吃驚的是,在我國市場上虛夸的質(zhì)量辦理背面,洋快餐的公關(guān)才能卻一點(diǎn)點(diǎn)沒有縮水。東方衛(wèi)視曝光福喜食物后3個小時不到,麥當(dāng)勞就經(jīng)過微博聲明已停用福喜供給的商品,并向各路媒體發(fā)送新聞稿。百勝集團(tuán)的類似動作也只比麥當(dāng)勞慢了一個小時。所以在次日見報的有關(guān)新聞中,洋快餐停用疑問質(zhì)料的音訊毫不意外地與福喜丑聞同步注銷。在輕車熟路的"食物安全是重中之重"、"對違法違規(guī)零忍受"、"保證消費(fèi)者安心享受"等公關(guān)筆法帶動下,洋快餐們悄然從食物安全的費(fèi)事制造者過渡到消費(fèi)者的同盟乃至是受害者。除了一按就起的靈敏公關(guān)神經(jīng),洋快餐們還擅長打"憐惜牌".很快在網(wǎng)上就陸續(xù)傳出洋快餐出售品種削減、顧客劇減的音訊,一些人也不明就里地喊出"洋快餐再怎樣也比國內(nèi)餐飲好"等等,似乎把"過期肉"賣給很多顧客的洋快餐非但無罪,還挺冤枉的—"誰讓它們在我國呢?"

  但是對消費(fèi)者來說,莫非花錢買的即是這些花團(tuán)錦簇的公關(guān)炫技嗎?最終吃到肚子里的"過期肉"快餐盡管吃不死人,但對安康就沒損害嗎?假如不把"福喜案"當(dāng)一回事,用不了幾天,洋快餐們又會生意興旺,顧客們吃下去的仍然不明不白。洋快餐還會持續(xù)揄揚(yáng)自個的品控,就好像"蘇丹紅"、"速生雞"、"過期肉"歷來都沒有發(fā)生過。福喜事情闡明,指望洋品牌把高水平的食物品控系統(tǒng)帶到我國是緣木求魚。恰恰相反,假如沒有完善的監(jiān)管,缺少對違法出產(chǎn)的處分力度,因為辦理水平高、出產(chǎn)才能強(qiáng),洋公司鉆起監(jiān)管的空子更蔭蔽、損害更大。

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